Page 18 - La Gatineau 3 Mai 2012

18 La Gatineau - JEUDI 3 MAI 2012
La Ferme Lève-Tôt se spécialise dans la production biologique
JEAN LACAILLE
LOW – Charlotte Scott et Richard Williams sont les jeunes propriétaires de la Ferme Lève-Tôt de Low qui se spécialise dans la culture de produits biologiques. Même s’ils n’étaient pas prédestinés à oeuvrer dans le domaine de la production maraîchère, leur passion mutuelle pour la terre a joué en leur faveur si bien que leur rêve est maintenant une réalité.
Charlotte, originaire de Calgary, étu- diait les communications à l’Université de Montréal. Richard, originaire de Kanata en banlieue d’Ottawa, oeuvrait dans le domaine de la promotion et la production de spectacles. Ayant perdu son emploi, du jour au lendemain, il a réorienté sa carrière et a fait un virage à 180 degrés. «Ma mère est une horticultrice. J’ai été élevé dans la production maraîchère mais j’étais loin de me douter que j’allais, un jour suivre ses traces. C’est véritablement ma voie et je ne regrette pas mon choix», dit-il sous l’oeil approbateur de sa belle Charlotte.
Fort d’une sérieuse formation à la Ferme coopérative Tournesol à Les Cèdres au
Québec, deux heures ont suffi à Richard pour le convaincre de sa nouvelle orienta- tion. Le couple s’est établi à l’Ange-Gar- dien où ils ont loué un terrain pour s’adon- ner à leur nouvelle passion.
Et, de fil en aiguille, le couple a acheté la ferme Juniper de Juniper Turgeon et Alex McKay-Smith en novembre 2011 et la production n’a cessé depuis. «Nous avons été super-chanceux. Nous avons pro- fité d’une période propice aux bonnes déci- sions. Ce qui fait que nous pouvons vivre de notre production et pratiquer une pro- fession vraiment fantastique», lance Charlotte, vraiment optimiste quant à l’avenir de leur jeune entreprise de production.
Une formule gagnante
Les jeunes entrepreneurs n’ont pas craint d’innover en adoptant la formule des paniers bios frais et locaux qui sont livrés à leurs clients selon un horaire déterminé à l’avance. «Il s’agit en fait d’une nouvelle façon de faire qui s’appuie sur la souverai- neté alimentaire et sur l’agriculture soute- nue par la communauté en respectant le principe du développement durable. Et nos clients répondent admirablement bien à
Charlotte Scott et Richard Williams de la Ferme Lève-Tôt de Low, sont de jeunes producteurs de légumes biologiques qui sont grandement appréciés dans leur milieu.
Les jeunes producteurs ont trouvé leur paradis à Low.
nos opérations», ajoute Charlotte.
Tous les légumes produits par la Ferme Lève-Tôt sont certifiés biologiques par
EcoCert Canada.
L’agriculture soutenue par la commu-
nauté est un partenariat équitable entre une ferme et les personnes qui consom- ment leur récolte. La Ferme Lève-Tôt compte près d’une centaine de clients régu- liers qui ont un accès continu à des légumes frais, locaux et certifiés biologiques. Les clients partagent les risques et les bénéfices de l’entreprise. Ils partagent la récolte avec les propriétaires.
«Nos clients deviennent des partenaires de la ferme en achetant une part de la ré- colte au début de la saison. De notre côté, nous nous occupons de la semence et de la production de nos légumes qui sont livrés à un point de chute, prévu à l’avance, pour une durée de 17 semaines consécutives entre le mois de juillet et la mi-octobre. Nous exigeons un dépôt de 100 $ à l’ins- cription et le solde le 1er juin», ajoute Richard.
La Ferme Lève-Tôt a établi quatre points de chute où leurs clients vont cher- cher leurs paniers de produits bio selon un horaire clairement établi. Ces points de chute sont situés à la ferme même au 460, chemin Kalalla à Low, puis à Farrelton au Terrier du Passant au 1509, route 105, à Gatineau, dans le secteur Val-Tétreau au 32, rue St-Cyr et à Ottawa au 42, Crichton Street à New Edinburgh.
Un panier complet
Chaque panier est composé d’une sélec- tion généreuse de légumes saisonniers. Les paniers sont vendus sous divers tarifs : 30 $ par semaine pour un total de 500 $ qui satisfait aux besoins de 1 à 2 adultes et 4 à 6 enfants ; 45 $ par semaine pour un total de 700 $ pour 1 à 3 adultes et 7 à 9 enfants et 50 $ par semaine pour un total de 1 000 $ pour 2 à 4 adultes et 10 à 12 enfants.
La Ferme Lève-Tôt innove également en offrant ses produits à diverses services de garde dans la région et à l’extérieur. Et le service est très apprécié des dirigeants de CPE.
Une variété de produits
La Ferme Lève-Tôt produit les pois mange-tout, la laitue, le concombre de serre, les épinards, les bottes de betteraves, les échalottes, les bottes de navets Hakurei, le brocoli, le chou-rave, les bottes de radis,
les tomates, les haricots, les poivrons, les courgettes, les bottes de carottes, les oi- gnons frais, le chou, le melon d’eau, la courge d’hiver, les bottes de chou-kale, les choux fleur, les radis Dailon, les choux de Bruxelles, les pommes de terre et les bulbes d’ail.
Les deux pouces-vert se félicitent d’être arrivés dans le bon temps. «Richard gère la production et nous travaillons de concert afin de nous assurer que les semis sont prêts pour la production. Nous semons le chou asiatique, un produit méconnu ici. Mais le sol de Low est propice à la produc- tion de cette espèce de légume. Nous comptons actuellement une soixantaine de clients réguliers. Notre objectif est d’en ajouter une vingtaine cette année et de progresser lentement mais sûrement au cours des prochaines années. Nous espé- rons pouvoir convaincre le plus grand nombre de consommateurs val-gatinois de s’approvisionner chez nous. Nous sommes fiers de ce que nous avons accompli jusqu’à maintenant. Mais nous devons maintenir notre production afin de satisfaire notre clientèle. Mais quand on pratique une pro- fession qu’on aime, tout est plus facile», conclut Charlotte Scott.
Les légumes sont semés en serres.
Le couple habite cette maison centenaire avec leur petit Emmett, âgé de trois ans.
239, ch. Principal Ste-Thérèse-de-la-Gatineau (Québec) JOX 2XO
Tél. : (819) 449-4541
Fax : (819) 449-7829 Courriel : n.s.morin@ireseau.com Site web : www.scierie-msg.com