Page 7 - La Gatineau 13 Septembre 2012

JEUDI 13 SEPTEMBRE 2012 - La Gatineau 7
Un souper pour continuer à prendre soin des Bambi
SYLVIE DEJOUY
SAINTE-THERESE-DE-LA- GATINEAU – Au Centre d’interprétation du cerf de Virginie, à Sainte-Thérèse-de- la-Gatineau, les faons orphelins sont bi- chonnés.Unprojetquelamunicipalitéet ses citoyens ont à cœur. Mais pour conti- nuer à en prendre soin, il faut organiser un souper annuel afin de récolter des fonds. La quatrième édition avait lieu samedi 1er septembre, au centre municipal.
«Habituellement, nous accueillons envi- ron 120 personnes, cette année elles étaient entre 65 et 70, explique Martin Lafrenière, conseiller municipal aux commandes de l’organisation. Nous sommes tout de même satisfaits. La soirée a permis de récolter 1 600 dollars.»
Cette somme comprend notamment une contribution de Québec à cheval.
réelle, comme s’ils travaillaient dans un grand restaurant, avec le stress, l’obligation de faire preuve de créativité, d’initiatives.»
A l’heure du coup de feu, il y avait de l’ambiance en cuisine. Même s’il faut faire vite et bien, «le moral des troupes est au meilleur», selon l’un des apprentis-cuisiniers.
Un projet rassembleur
Le Centre d’interprétation du cerf de Virginie appartient à la municipalité de Sainte-Thérèse. Ses fonds proviennent uni- quement de celle-ci et du souper annuel. Sa mission : accueillir des faons orphelins. Actuellement, il héberge deux mignons pensionnaires âgés de 3 mois.
Leur «maman d’adoption» est Michelle Blais, qui détient depuis 10 ans le permis pour la réhabilitation des faons orphelins. «Je le fais à Sainte-Thérèse depuis 5 ans, explique-t-elle. Je reçois les faons chez moi
semaine, poursuit Michelle Blais. Nous les relâchons après la chasse aux chevreuils. Excepté dernièrement un faon narcolep- tique que nous avons confié au refuge pour animaux sauvages, Contacts nature, à Denholm.»
Le Centre d’interprétation du cerf de Virginie permet de sensibiliser à la cause des faons. C’est aussi un projet rassem- bleur. Pour preuve : l’indignation collective l’année dernière lorsque l’un des petits pro- tégés avait été tué.
Michelle Blais (à gauche) détient depuis faons orphelins. Elle collabore depuis 5 de Virginie.
L’organisme organisait durant la même fin de semaine le Week-end du randonneur, sur les sentiers équestres de Sainte-Thérèse. Un manteau indien était mis en jeu, par encan. Ned Danis et Lise Charbonneau l’ont remporté pour 250 $, qui sont allés dans les caisses du centre d’interprétation.
Souper gastronomique
Le souper annuel comprenait un menu gastronomique et une soirée dansante. Des bénévoles assuraient le service. Pour la pre- mière fois, un partenariat a été scellé avec la formation Cuisine du Centre de forma- tion professionnelle de la Vallée-de-la- Gatineau. Ce sont les étudiants qui étaient aux fourneaux pour préparer un repas digne des grands restaurants.
Cette association est une initiative de Linda Lyrette, chef-enseignante au CFPVG, également propriétaire des Serres au pied du chêne, à Sainte-Thérèse. «Je contribue chaque année au souper en tant que productrice de légumes biologiques, explique-t-elle. J’enseigne pour la première année au centre de formation, depuis oc- tobre 2011. Les étudiants ont des heures- banquets à faire pour apprendre à travail- ler en équipe. Ce souper est un bon exercice pour eux, ils sont mis en situation
10 ans le permis pour la réhabilitation des ans avec le Centre d’interprétation du cerf
à Maniwaki, ce sont bien souvent les gardes-chasse qui les apportent. Je leur apprends à boire au biberon. Après trois à quatre semaines, je les emmène au centre.»
Là, plusieurs personnes sont à leurs pe- tits soins : Roger Lafrenière, engagé par la municipalité, ainsi que deux bénévoles, Sylvie Routhier et Moïse Lefrançois. «Je vais au centre au moins deux fois par
De gauche à droite : Mélissa Saumur, Annie Bruyère, Mélanie Riel, Luc Clément, étudiants en cuisine au Centre de formation professionnelle ; Linda Lyrette, chef- enseignante ; Josiane Vachon, Julie Desforges, étudiantes ; Martin Lafrenière, conseiller municipal à Sainte-Thérèse ; Katherine Lafrenière et Louis Carle, étudiants.
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