Page 18 - La Gatineau 10 octobre 2013

18 10 octobre 2013 La Gatineau VALLÉE DES CANNEBERGES
La récolte de petit fruit a débuté
KAZABAZUA - La Vallée des canneberges est la seule cannebergière en Outaouais. Chaque automne le site est ouvert aux visites publiques durant la récolte des petits fruits rouges. Bien qu’elle existe depuis 1998, beaucoup de gens la visitent encore pour la première fois.
Lyne Leduc et Michel Chouinard, un couple de Gatineau (secteur Hull) qui exploitaient une entreprise d’excavation, sont venus s’installer à Vénosta où ils ont acquis une terre non exploitée. «Le ministère de l’agriculture fait des études sur des terres qui ne sont pas exploitées, dit Lyne Leduc. Les études ont démontré que ces terrains étaient propices à la culture de canneberges, alors on a décidé de le faire.» L’entreprise est certifiée par l’environnement pour 100 acres, mais s’en
tient à 66 acres pour le moment.
La culture de la canneberge est plutôt complexe. Contrairement à la croyance populaire, les plants ne poussent pas dans l’eau. À l’origine, les canneberges étaient des fruits sauvages, appelés «atacas» par les amérindiens qui eux, les cueillaient directement du plant, comme on cueille des fraises.
Dans une cannebergière, il serait trop long et compliqué d’en faire l’auto- cueillette. Un système mécanisé utilisant l’eau est utilisé pour la récolte. On inonde les champs, dans lesquels un tracteur passe pour fouetter l’eau et ainsi détacher les petits fruits. Ceux-ci flottent sur la surface de l’eau. On les pousse ensuite manuellement vers une pompe à laquelle
▲ Lyne Leduc, propriétaire de la Vallée des canneberges.
on installe une machine qui les aspirera et séparera les fruits de l’eau, qui elle retournera dans les bassins.
Une fois les fruits chargés dans un camion, on les enverra à Québec où ils seront transformés. Un plant de canneberges mesure environ 30 cm. Il prend 3 ans à se rendre à maturité et produit ensuite pendant 100 ans.
Bien entendu, la productivité en agriculture dépend principalement de Dame Nature. «L’année passée on a cueilli 1 500 000 livres, c’était une année record. Je ne pense pas que cette année soit aussi productive», souligne Lyne Leduc. En plus de visiter les champs de canneberges et de voir la récolte, la boutique de la Vallée des
canneberges est très populaire. On y trouve des canneberges natures et apprêtées de différentes façons, du jus, des tartes et pâtisseries, de la confiture, du coulis, du sirop et autres. Et aussi des produits pour le corps à base de canneberges. L’époque où la dinde traditionnelle aux atacas était la seule façon de consommer les canneberges est bel et bien révolue.
Les visites à la Vallée des canneberges ont débuté le 5 octobre et se poursuivront jusqu’au 1er novembre. Pour plus d’informations, visitez le site Internet www.cannebergesoutaouais.ca
Janique Robitaille
Claude Gauthier
Je sollicite votre appuie au siège #1 de la ville de Gracefield pour les élections du 3 novembre 2013.
La Politique municipale m’a toujours intéressé mais avec un commerce à gérer depuis plus d’une trentaine d’années, je n’avais pas de temps à y consacrer. (Épicerie Gauthier) Maintenant à la retraite, j’ai plus de temps pour m’investir dans ma ville et apporter des idées nouvelles.
EXPÉRIENCES
• Ayant eu mon commerce, j’ai de l’expérience en gestion de personnel.
• Chef pompier pendant 25 ans.
• Président de la fabrique de Gracefield.
• Président de la chambre de commerce de Gracefield.
• Membre du «ex» club optimiste.
• Membre des Chevaliers de Colomb.
FESTIVAL DE LA CANNEBERGE
Fête communautaire à Kazabazua
KAZABAZUA - En lien avec le début de la récolte de la Vallée des canneberges, l’Association culturelle sociale âge d’or de Kazabazua a tenu sa 3e édition du Festival de la canneberge samedi le 5 octobre dernier.
plus, une navette en autobus était offerte pour aller visiter la Vallée des canneberges.
L’attrait principal de cette journée d’activités était le concours de plats et pâtisseries à base de canneberges. Neuf personnes ont participé de manière
à elle remporté le 2e et le 3e prix avec deux desserts, soit une tarte aux tomates vertes et canneberges, ainsi que des tartelettes aux canneberges. Les plats ont ensuite été vendus par une vente aux enchères.
Tous les participants étaient bénévoles et l’argent amassé grâce à l’événement sera remis au Village des aînés de la Gatineau, un projet de construction d’une résidence pour personnes âgées de 16 unités qui est déjà en branle.
Janique Robitaille
De nouveau candidat
à la mairie de DÉLÉAGE
Raymond
MORIN
Faites-moi confiance
et je vous promets que vous ne serez pas déçus.
Il me faut votre
appui en grand nombre le 3 novembre !
▲ Les participants au concours de plats à base de canneberges.
Lors de la fête, qui avait lieu au Centre communautaire de la municipalité, on pouvait rencontrer des artistes locaux qui exposaient leurs œuvres, acheter des livres de la bibliothèque municipale, des plantes de maison, des décorations, des plats préparés par les citoyens. Les enfants ont également profité d’activités grâce à l’organisme Contacts Femmes-Enfants. De
anonyme et ont concocté douze plats originaux et délicieux.
Trois juges impartiaux ont choisi les recettes gagnantes selon ces trois critères : la présence obligatoire de canneberges dans les plats, la présentation et le goût. Le premier prix a été remis à Mme Barbara Amos pour son gâteau au fromage et canneberges. Mme Resie Brocken a quant