Page 14 - La Gatineau 03 septembre 2015

14 3 septembre 2015 LaGatineau
CONFÉRENCES ESTIVALES AU PRESBYTÈRE DE BLUE SEA
Légumes et champignons du Blisse
BLUE SEA - Plus de quarante personnes ont participé la semaine dernière à la dernière conférence estivale organisée par l’Association des amis du presbytère de Blue Sea. Animée par Bernard L’Heureux, elle avait pour thème les légumes du jardin de Reine et les champignons des bois du Blisse.
Bernard L’Heureux est à la fois chef, conteur, poète et artiste. Il a étudié sous la direction de Jean Avril, gastronome reconnu mondialement. Alors qu’il était sous-chef au Château Frontenac, il a eu l’honneur de servir le Général de Gaule et la sublime Élizabeth Taylor. Il a aussi osé offrir du poisson du lac Meech à Robert Bourassa, alors qu’il était chef exécutif aux résidences d’Hydro-Québec à la Baie James. Chef aussi il l’a été dans «La Bête lumineuse», de Pierre Perrault, où les convives, à ce qu’on dit, cuvent encore leur vin.
Conteur, il l’est dans «Bess, c’est l’heure», le premier roman écrit par un cuisinier au Québec. Poète, il brille dans ses aphorismes dont ce merveilleux : «S’il faut être bon avant d’être juste, je veux juste être bon à rien».
Bernard L’Heureux est aussi un bourlingueur de première grandeur. Chef exécutif à La Grande 4 et Brisay ; chef substitut à la Baie James, Baie d’Hudson et Baie d’Ungava ; premier cuisinier pour Crawley and Mc Craken à Matagami ; cuisinier SHRM de Calgary et au camp de recherche à Fort Nelson (Colombie- Britannique) ; inspecteur en alimentation
▲ Plus de quarante personnes ont participé à la conférence qui était suivie d’une dégustation préparée par Bernard L’Heureux et des bénévoles du Presbytère.
pour la Société d’énergie de la Baie James : son parcours est vertigineux.
Au Presbytère de Blue Sea, c’est en tant que mycologue expert qu’il est venu clore la saison des conférences par une communication haute en couleurs sur les champignons des bois du Blisse qu’il récolte chaque saison depuis les années 60. La conférence a été suivie d’une dégustation préparée par Bernard
▲ Bernard L’Heureux animait la dernière conférence estivale. Il a parlé de l’une de ses passions : les champignons (photo de Marc Grégoire).
L’Heureux et des bénévoles du Presbytère. Au menu : potages, terrines et quiches faites avec des champignons du Blisse et les
légumes du «Jardin de Reine» du Presbytère. Un franc succès qui clôt cette première saison de conférences estivales.
SOUPER BLUES CONCERT
Samedi 3 oct 2015 Auberge du Draveur
Billet : 125$
17h00 - Cocktail
18h00 - Souper
20h30 - Spectacle Blues avec :
- Carl Tremblay Blues Band
avec CARL TREMBLAY
- Invité Spécial : Mathieu Lanvegin Sous la direction de Carl Dutremble
Présentateur de la soirée :
PREMIERS SOINS Haute-Gatineau
- 819 441-6633 -
Cocktail offert par :
Commanditaires :
www.lagatineau.com
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Partenaires :
LES ENTREPRISES D’ÉLECTRICITÉ
Thibault (1987) Ltée
M. Pierre Riel
- Billets disponibles à l’Auberge du Draveur | 819 449-7022 -
Aux profits des organismes suivants :
Maison de la Famille 819 441-0282
Camp le Terrier 819 334-2881
Fondation Buhrle 819 449-7022
Billets disponibles auprès des organismes de bienfaisance
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