Page 5 - La Gatineau 17 Août 2017

UN NOUVEAU PETIT FRUIT SUR LE MARCHÉ
Gilles Taillon introduit l’argousier
▲ GillesTaillon,desPetitsfruitsduBonnetRougeàBouchette,estlepremierproducteurd’argousierenOutaouais.
La Gatineau 17 août 2017 5
JEAN LACAILLE
jlacaille@lagatineau.com
BOUCHETTE - Après maintes recherches, en collaboration avec le ministère de l’Agriculture, des Pêcheries et de l’Alimentation du Québec, région de l’Outaouais, afin de dénicher un petit fruit propice à améliorer la santé des gens, le producteur Gilles Taillon des Petits fruits du Bonnet Rouge à Bouchette a finalement
jeté son dévolu sur l’argousier, un petit fruit délicieux de la familledel’olive.
recherché dans le moment. J’ai 300 plants d’argousier actuellement. J’ai l’intention d’atteindre le millier de plants à court et moyen terme. Je vais analyser le marché et en ajouter au fur et à mesure de sa progression.»
La cueillette
Gilles Taillon reconnaît que la plus grande difficulté qu’il appréhende est la cueillette du fruit mais il souhaite que la formule qu’il préconise fasse l’affaire des consommateurs. «Il s’agit de la cueillette partagée, une
première dans la Vallée-de-la- Gatineau. Les gens pourront cueillir la quantité qu’ils désirent. Ils en conserverontlamoitiéet l’autre moitié sera pour moi. Je pourrai par la suite écouler mon produit chez des clients réguliers. J’espère que ça va fonctionner. Je ne voudrais pas embaucher des travailleurs mexicains ou guatémaltèques comme c’est le cas chez plusieurs
«C’est un fruit de
soleil de couleur
orange qui résiste bien
à notre climat.
L’argousier, tout
comme la camerise,
est un fruit en santé
qui ne peut être
atteint par les insectes.
C’est un fruit qui me
convient. Une étude qui
date de ce mois-ci a
démontré les propriétés de
l’Oméga VII à l’argousier. De la
famille de l’olive, il est très
concentré en vitamine E et en
vitamine C et 30 fois plus
concentré que l’orange. Et il
pousse très bien. Pas besoin de
pesticides. Si cela avait été le cas, je ne l’aurais pas adopté», précise Gilles Taillon.
Un fruit résistant
De l’avis du producteur Gilles Taillon, le premier à exploiter la culture de l’argousier en Outaouais, l’argousier est un petit fruit qui se conserve très bien, qui se prête même à la préparation de Smoothies. Il est donc possible de créer sa propre réserve de vitamine.
«L’étude très récente sur l’argousier démontre une propriété d’Oméga VII, un élément important pour prévenir et même pallier au diabète. Je vais remettre une copie de cette étude aux cueilleurs qui viendront nous visiter. L’argousier est un fruit très
producteurs québécois.»
Un brasseur québécois propose actuellement une bière à l’argousier. Délicieuse ! Les propriétaires d’une nouvelle brasserie en
Outaouais ont déjà indiqué qu’ils allaient s’approvisionner en argousier aux Petits fruits du Bonnet Rouge de Bouchette. Les chocolatiers sont également très intéressés par le petit fruit. Les pharmaceutiques sont déjà dans la danse, prisant l’argousier pour les soins de la peau, les onguents et les produits de beauté en général.
L’entreprise Les petits fruits du Bonnet Rouge est située au 43, chemin du Bonnet Rouge à Bouchette. Si vous désirez goûter l’argousier, il est possible de le faire en vous rendant dès cette semaine à La Mie sous la croûte à Maniwaki. La propriétaire, Mme Murielle Pigeon, sera heureuse de vous accueillir.
▲ L’entreprise compte actuellement 300 plants. On veut atteindre le millier à court et moyen terme.