Page 13 - La Gatineau 20 Septembre 2012

partie de la formation.
Cuisiner en deux temps
Il y a la mise en place, le travail au cours de la matinée (ou de l’après-midi) pour confectionner les préparations qui
serviront à la réalisation des plats. Et le service, le moment de la finalisation des plats et de leur dressage avant l’envoie au client, par l’intermédiaire du personnel.
Le chef enseignant va droit au but :
«Ici, ce qu’il est important de savoir c’est que pour la table d’hôte on a besoin de gens qui aiment bien manger. Il ne faut pas s’attendre à un service rapide alors on doit prévoir des petits délais. Les gens sont satisfaits. Ils n’hésitent pas à nous faire part de leurs commentaires élogieux et constructifs.» Les clients récidivent pour la beauté des plats, les délices de la dégus- tation et le prix plus qu’abordable.
Un local classe a été aménagé selon les règles de sécurité en salle à dîner, pouvant accueillir 36 personnes sur réservation auprès de Jennifer Richard au 449-7922, poste 19265 ou par courriel à jennifer.ri- chard@chsbo.qc.ca
La salle à dîner.
Au cours de leur apprentissage, les étu- diants doivent compléter 105 heures de stage dans des organismes et entreprises diversifiés. Le Centre de santé et de ser- vices sociaux de la Vallée-de-la-Gatineau, La Mie sous la croûte, Le Rabaska, le Château Logue, le Foyer Père Guinard, entre autres, permettront aux cuisiniers de se familiariser avec les cuisines d’établissement.
JEUDI 20 SEPTEMBRE 2012 - LaGatineau 13
beau, bon, pas cher
La Vallée de l’art de vivre
ESTHÉTIQUE KARINE BONICALZI
Parce que vous offrir nos soins est pour nous un privilège.
Chez
Les étudiants en pleine préparation culinaire.
JEUDI 20 SEPTEMBRE 2012
LUNDI 24 SEPTEMBRE 2012
18h40 19h35 19h45 20h40 20h50 21h50
Atome A PeeWee A Bantam A
18h40 19h30 Bantam B 19H40 20h30 Midget B
MARDI 25 SEPTEMBRE 2012
Association Hockey Maniwaki
14h40 15h40 15h50 17h05 17h15 18h30
Bantam A + B Atome CC PeeWee CC
VENDREDI 21 SEPTEMBRE 2012
18h15 19h35 20h55
19h25 Atome CC 20h45 PeeWee CC 22h05 Bantam CC
16h40 17h30 Novice 19h10 20h00 Midget BB 20h10 21h00 Midget BB
SAMEDI 22 SEPTEMBRE 2012
MERCREDI 26 SEPTEMBRE 2012
8h00 9h10 9h20 10h20 10h30 11h30 11h40 12h55 13h05 14h20 19h00 20h15 20h25 21h50
Novice PeeWee A + B PeeWee A + B Midget A + B Midget A + B Bantam CC Midget BB
17h00 17h50 Novice
18h00 18h50 19h00 19h50 20h00 21h10
Atome B PeeWee B Midget A
JEUDI 27 SEPTEMBRE 2012
DIMANCHE 23 SEPTEMBRE 2012
18h40 19h35 19h45 20h40 20h50 21h50
Atome A PeeWee A Bantam A
9h10 10h00 10h10 11h00 11h10 12h10 12h20 13h20 13h30 14h30
Novice Novice
Atome A + B Atome A + B Bantam A + B
VENDREDI 28 SEPTEMBRE 2012
16h40 17h30 Novice 19h10 20h00 Midget BB 20h10 21h00 Midget BB