Page 14 - La Gatineau 24 janvier 2013

14 LaGatineau - JEUDI 24 JANVIER 2013
Des p’tits bonheurs au menu
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BOUCHETTE – Fini «Le manoir», dé- sormais le restaurant du village s’appelle «Aux p’tits bonheurs». Il est la propriété d’Edith Poirier et de Martin Boyer, un couple qui a eu l’idée un peu folle de se lancer dans cette belle aventure.
Le projet est né un peu par hasard, au détour d’une conversation. «Cet été, nous sommes allés visiter ma tante, Hélène Lafrenière, qui était sous-chef cuisinière au restaurant La Forge à Mont-Tremblant, explique Edith. Nous avons lancé cette idée d’acheter le resto de Bouchette car Hélène voulait revenir dans sa région natale. De fil en aiguille, en trois mois nous avons monté notre projet. Je suis une fille déterminée, persévérante, j’aime le public, rendre les gens heureux, j’ai toujours du monde au- tour de moi.»
Edith et Martin ont obtenu deux aides : une du Centre local de développement, un prêt ainsi qu’une subvention pour la pan- carte de la SADC. Ainsi, depuis le 14 jan- vier, ils sont les heureux propriétaires du restaurant. Edith a quitté son poste d’agente de conformité pour le bureau coordonnateur du Réseau petits pas, Martin conservera le sien comme ingé- nieur d’usine chez Lauzon.
Amis et membres de la famille se sont retroussés les manches et tout le monde
travaille fort pour que le restaurant puisse ouvrir lundi 28 janvier, si tout va bien. Parmi eux, la mère d’Edith, Suzanne Lafrenière, qui réalise ainsi avec sa sœur Hélène le rêve qu’elles avaient depuis des années, travailler ensemble.
Le restaurant sera ouvert du lundi au jeudi de 6h à 20h, le vendredi de 6h à 21h, les fins de semaines de 7h à 20h. Edith sera aidée d’une dizaine d’employés. «Nous pro- poserons des déjeuners, dîners, soupers, avec toujours deux choix et la formule ap- portez votre vin, explique-t-ils. Il sera pos- sible de réserver. Occasionnellement il y aura des spectacles, c’est une nouveauté. Ainsi, le 15 juin, nous recevrons les Myers brothers blues band. Toutes suggestions seront appréciées, comme par exemple des idées de chansonniers à inviter.»
Mais au fait, pourquoi «Aux p’tits bon- heurs» ? «Je voulais un nom qui nous colle à la peau, raconte Edith. Mon amie Mimi m’a donné l’idée, depuis ça ne m’est pas sorti de la tête. Il faut apprécier chaque moment de la vie. Venir au restaurant fait partie des petits bonheurs. C’est comme prendre un café, d’où notre logo avec une tasse de café.»
Par la suite, le couple a pour projet de mettre en place un «bed and breakfast». Toujours guidés par leur philosophie : «Ne pas se dire j’aurais dû le faire mais le faire.»
«Aux p’tits bonheurs», 43 rue Principale, 819-465-3434.
Edith Poirier et de Martin Boyer sont les propriétaires du nouveau restaurant «Aux p’tits bonheurs». Ils sont en plein travaux avant l’ouverture.
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