Page 13 - La Gatineau 22 février 2018

La Gatineau 22 février 2018 13
Un rendez-vous annuel unique La saison des sucres est courte. Mieux vaut en profiter lorsqu’elle bat son plein, sans quoi vous risquez de le regretter toute l’année durant. Qui plus est, savourer les délices de l’érable fait partie des traditions annuelles incontournables. Ce
serait fou de s’en passer!
2 Une occasion d’apprendre en famille Voilà l’argument parfait si vous êtes parent! Visiter une cabane à sucre vous permet non seulement d’apprécier le goût sucré et la texture onctueuse du sirop, mais aussi d’apprendre comment la sève d’érable est transformée en tire. Assurément, vos enfants seront
impressionnés par les installations!
plaisir de vous faire découvrir leur métier. Vous croiserez également des gens sympathiques venus régaler leur « dent sucrée ».
4 Un endroit où apprécier la nature Une sortie à l’érablière, c’est aussi une balade en forêt. En plus de marcher entre les érables et de respirer l’air frais, vous pourrez monter à bord d’une calèche pour profiter du soleil
printanier. De quoi vous ressourcer!
5 Une journée avec vos proches Visiter une cabane à sucre signifie partager un repas avec vos proches. Que vous y alliez en amoureux, en famille ou entre amis, vous vous souviendrez de ces moments privilégiés. Quelles que soient vos motivations, rendez visite aux producteurs d’érable : ils vous réservent bien des délices... et de
beaux souvenirs!
Les produits de l’érable : à savourer de 1001 façons!
• LE SIROP : il donne un goût sucré et délicat aux trempettes, aux vinaigrettes, aux potages et même au café! Il occupe bien sûr une place de choix au déjeuner, où on l’étend abondamment sur les crêpes et sur les gaufres, en plus de l’ajouter aux yogourts et aux parfaits. Le sirop est aussi idéal pour caraméliser la viande et les légumes. • L’EAU : elle est utilisée pour mariner des viandes et donner une saveur exquise aux sauces. Ajoutez de l’eau d’érable à vos jus de fruits ou à vos boissons énergisantes. Finalement, faites pocher vos poissons ou vos fruits de mer dans ce divin nectar pour surprendre vos invités! • LES PERLES : délicates, les perles d’érable agrémentent à merveille le foie gras, les fromages fondants et les poissons fumés. Elles sont aussi utilisées pour décorer les desserts et les pâtisseries. Le matin, ajoutez-les à votre granola. • LE BEURRE : à étendre sur vos tartines, à utiliser pour vos sautés ou encore à déguster comme trempette pour vos fruits. • LE SUCRE : saupoudrez vos desserts, vos tranches de pain doré ou vos pamplemousses de sucre d’érable. Miam!
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Un lieu de rencontre enrichissant
En allant à la cabane à sucre, vous rencontrerez des producteurs locaux passionnés qui se feront un
5 bonnes raisons d’aller à la cabane à sucre